Laaste resepte

Jamaikaanse Jerk Burgers

Jamaikaanse Jerk Burgers

Smeer jou hamburger met die vurige geure van Jamaikaanse gek, habanero, kruid, kaneel en gemmer. Word bedien met 'n sitrus coleslaw.

Fotokrediet: Elise Bauer

Op soek na 'n manier om 'n somerbraai te speserye?

Probeer hierdie hamburgerpatties, gekruid met 'n tuisgemaakte Jamaikaanse gekruide speserymengsel van Skotse enjinkap, sous, tiemie, kaneel, neutmuskaat, groen uie en knoffel!

Skotse enjinkapies, of hul habanero-niggies, is waansinnig warm, sodat jy nie regtig veel nodig het nie, 'n halwe 1/2-duim lange peper, sade verwyder.

Sommige mense vervang jalapeños, maar die geur is anders, so ek hou by Skotse enjinkap of habaneros as jy dit kan kry.

Verkoel die brandrissiehitte met 'n sitrus, op mayo-gebaseerde coleslaw. Die olie in die mayo help om die gekruide chili op te neem om die rand van die hitte te neem.

Jamaikaanse Jerk Burgers-resep

Scotch Bonnet en Habanero-pepers is baie warm en kan baie pyn veroorsaak as hulle met jou oë in aanraking kom. Ons beveel sterk aan om beskermende handskoene te dra tydens die hantering van die brandrissie en die mengsel.

Bestanddele

  • 2 teelepels wit asyn
  • 1 eetlepel water
  • 1/2 Scotch-enjinkap of habanero-peper, sade verwyder, fyngemaak
  • 1/2 koppie gekapte groen ui, groen ingesluit
  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 1 eetlepel tiemie
  • 1 teelepel gemaalde speserye
  • 1 teelepel gemaalde kaneel
  • 1/4 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 1 teelepel gemmer gemmer
  • 1 teelepel melasse
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel vars gemaalde swartpeper
  • 1 1/2 pond gemaalde beesvleis, ten minste 16% vet

koolslaai:

  • 2 koppies gesnipperde kool
  • 1/4 koppie gekapte rooi ui
  • Knyp gekapte tiemie
  • 3 eetlepels mayonnaise
  • 2 eetlepels lemoensap of lemmetjiesap (as u lemmetjiesap gebruik, voeg 'n teelepel suiker by)
  • 1 teelepel gerasperde lemoen- of lemmetjieskil
  • Sout en vars gemaalde swartpeper na smaak

Metode

1 Maak die rommelmengsel: Sit die asyn, water, chili, groen ui, knoffel, tiemie, kruid, kaneel, neutmuskaat, gemmer, melasse, 1/2 teelepel elk sout en peper in 'n voedselverwerker. Pols tot fyn gekap.

As u nie 'n voedselverwerker het nie, kap die chili, knoffel en groen ui fyn. Meng bestanddele saam in 'n bak.

2 Maak die patties: Meng die rukmengsel liggies in die hande met u hande in die groot bees tot net ingewerk. Moenie te veel meng nie.

Vorm dit in patties, ongeveer 1/2 duim dik en breër as die deursnee van u hamburgerbolletjie.

3 Koel die patties: Verkoel ongeveer 30 minute of totdat jy gereed is om te kook. (Onthou om handskoene te dra terwyl u gekruid kry, of was hande deeglik met seep en water na hantering.)

4 Maak die coleslaw: Meng die kool, rooi ui, tiemie, mayonnaise, sitrussap, skil, sout en peper versigtig in 'n medium bak.

5 Braai die gekkeburgers: Berei gas- of houtskoolbraai vir kook op hoë direkte hitte. Plaas die patties op die skoon, goed geoliede roosterrooster. Rooster die hamburgers ongeveer 5 minute per kant. Druk nie op die hamburgers terwyl u kook nie. As u nie 'n rooster het nie, kan u 'n roosterpan of gietyster gebruik.

6 Bedien: Sit die hamburgers voor, bedek met coleslaw, met of sonder hamburgerbolletjies.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Jamaican Jerk Chicken Burgers - Griddle (Augustus 2021).