Laaste resepte

Ruk Hoender

Ruk Hoender

1 Maak rukmarinade: Sit die asyn, rum, soetrissies, ui, groen ui-borde, tiemie, olyfolie, sout, peper, kruid, kaneel, neutmuskaat, gemmer en melasse in 'n blender. Pols tot meestal glad.

2 Marineer die hoender: Plaas die hoender in 'n groot vrieskas, of in 'n groot nie-reaktiewe bak of bak. Giet lemmetjiesap oor die hoender en bedek dit goed.

Vryf die fynpasta oor die hoenderstukke en bedek dit goed (dit help om handskoene te gebruik!). Verseël die sakkie of bedek die hoender in die pan met plastiekomslag. Koel oornag in die yskas.

3 Verwyder die hoender, laat die marinade prut: As u gereed is om die hoender te kook, haal u die hoender uit die marinadesak of pan. Sit die orige marinade in 'n klein kastrol.

Laat kook, verminder die hitte en laat dit vir 10 minute prut. Sit dit eenkant om as hoendersous te gebruik.

As u wil, kan u 'n bietjie van die marinade (een keer vir 10 minute gekook omdat dit met rou hoender in aanraking was) gereserveer het om dit saam met die hoender te bedien, of om 'n bietjie ketchup en 'n bietjie sojasous voor te sit met die sous.

4a Roostermetode
Voorverhit die rooster tot medium hoog. Sprinkel hoenderhelftes met sout en peper. Plaas hoenderhelftes met die velkant na onder op die rooster. Cover. Kook ongeveer 40-50 minute, hou die interne roostertemperatuur tussen 350 ° F en 400 ° F, draai die hoenders af en toe en bak met marinade totdat die hoenderhelftes deurgaar is.

Die hoender word gedoen as die sappe helder word (nie pienk nie) as 'n mespunt in die hoenderborsie en dy geplaas word, ongeveer 165 ° F vir die bors en 170 ° F vir die dy as dit met 'n vleismeterometer nagegaan word.

Oordra hoender na skinkbord. Tent los met die foelie om warm te bly en laat staan ​​15 minute.

4b Oondmetode
Voorverhit die oond tot 350 ° F. Plaas die hoenderhelftes in 'n afgeroosterde bakpan met die vel na onder. Rooster tot die hoenderhelftes gaar is, ongeveer 40-50 minute.

Die hoender word gedoen as die sappe helder word (nie pienk nie) as 'n mespunt in die hoenderborsie en dy geplaas word, of as 'n vleismeterometer ongeveer 165 ° F vir die bors en 170 ° F vir die dy is.

Oordra hoender na skinkbord. Tent los met die foelie om warm te bly en laat staan ​​15 minute.

Sny hoender in stukke. Sit voor met swartbone en rys.

Resep aangepas uit verskillende bronne, insluitend die tydskrif Bon Appetit.


Kyk die video: Pieter Smith met sy treffer Stukkie van der Merwe (Augustus 2021).