Laaste resepte

Suurlemoen Rosemary Zucchini Brood

Suurlemoen Rosemary Zucchini Brood

Heerlike, klam zucchini-brood met vars roosmaryn en suurlemoenskil.

Fotokrediet: Elise Bauer

Ek is hierdie somer op 'n missie. 'N Missie uit noodsaaklikheid, spruit uit die oorvloed van sekere somerpampoentjies wat ek in my ouers se tuin geplant het. Vier plante. Wat het ek gedink ?! Een zucchini-plant alleen kan 'n gesin van vier voed.

Elke keer as ek by my ouerhuis kom, staar my ma my beskuldigend aan. Eintlik is sy nie die soort soort nie. Dit is meer soos 'n verbaasde voorkoms wat sê: 'Ons het 'n probleem, en dit is jou skuld,' saam met 'n aanbod om vir my pampoen te kook (sy het 'n uitstekende resep) en 'n pleidooi om my te laat huis toe gaan.

Dus die missie? Kom met resepte waarvan ons almal hou en wat a gebruik baie van somer pampoen. Daarvoor eksperimenteer ek die afgelope twee weke met courgette-brood. Ons het 'n paar fyn courgette-broodresepte op die webwerf, maar ek het gehoop op iets meer smaakvol.

Ek het allerhande kombinasies probeer, eksperimente met cheddar, Parm, jalapenos, ens. Ma se reaksie op die meeste van hulle, 'goed as jy dit rooster en dan suiker en botter daarop sit.' Nie goed genoeg nie.

Uiteindelik het ek geswig onder die klassieke ietwat courgettebrood, maar dit met roosmaryn en suurlemoen gekruid, sodat u 'n hartige noot kry. Meer as goed genoeg. Baie goed. My gevolgtrekking is dat courgettebrood goed saam met suiker werk. Hier gebruik ons ​​1 1/4 koppies vir 3 koppies courgette en 3 koppies meel. Dit is dus nie baie nie, maar dit is genoeg om 'n lieflike, soet soetbrood te maak.

Suurlemoen Rosemary Zucchini-broodresep

Bestanddele

  • 3 koppies (390 gram) meel
  • 2 teelepels koeksoda
  • 1/2 teelepel bakpoeier
  • 2 eetlepel vars roosmaryn gemaal
  • 2 eiers
  • 1/2 koppie gesmelte ongesoute botter
  • 1/4 koppie olyfolie
  • 1/2 teelepels sout (laat weg as jy soutbotter gebruik)
  • 1 1/4 koppie suiker
  • 1 eetlepel suurlemoenskil
  • 3 koppies gerasperde courgette (van ongeveer 1 pond courgette)

Metode

1 Voorverhit die oond tot 350F. Berei twee 4x9-duimbroodjies voor, bedek dit met botter of spuit met bakspuit.

2 Klits die meel, koeksoda, bakpoeier, sout en roosmaryn saam in 'n groot bak.

3 Klits die eiers in 'n menger (of met die hand) tot skuimerig. Klits die suiker by. Klits die gesmelte botter en olyfolie in. Roer die suurlemoenskil en die gerasperde courgette by.

4 Voeg die droë bestanddele 'n derde op 'n slag by die nat, roer na elke inwerking.

5 Verdeel beslag / deeg in twee broodpanne. Bak 45 tot 50 minute in 'n oond van 350 ° F. Toets na 40 minute. As u liggies op die oppervlak van die brood druk, moet dit terugbons, en 'n bamboeskeep wat in die middel geplaas is, moet skoon uitkom.

6 Haal dit uit die oond. Laat dit 'n paar minute afkoel en haal dan die brode uit hul panne om op 'n rek af te koel.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Greek Style Zucchini Chips: A Crispy u0026 Delicious Appetizer (Augustus 2021).