Die beste resepte

Mini-salm-quiches

Mini-salm-quiches

Super maklike mini-salm-quiches. Fantastiese partytjie of brunch voorgereg.

Fotokrediet: Sally Vargas

Hierdie klein quiches is ideaal vir 'n partytjie, óf as deel van 'n groot verspreiding of om na 'n pottebakkery by 'n vriend se huis te neem. Dit sal ook 'n welkome toevoeging tot enige brunch-spyskaart wees.

Dit kan ook nie makliker wees nie. Gebruik die gekoopte blaardeeg vir die kors, en gerookte salm, roomkaas en scallions in die vulsel.

Ek hou baie daarvan om met blaardeeg te koop wat meestal gekoop word, want ek hoef dit nie self te maak nie!

Terug in my voormalige lewe as 'n gebaksjef was blaardeeg 'n weeklikse taak - dit was lekker om te maak, maar dit verg 'n ernstige aantal ure. Wat my bak-emmerlys betref, dink ek dat ek die blaardeeg kan oorsteek.

Gelukkig is bladerdeeg wat deur die winkel gekoop is, geredelik beskikbaar en redelik goed! Ek beveel aan dat u die hele botter blaardeeg koop as u dit vind (kyk na die bestanddele). Gebak gemaak met olie- of bottervervangings smaak nie naastenby so goed nie.

Laat die blaardeeg oornag in die yskas ontdooi. As u dit vergeet, laat dit 20 tot 30 minute op die toonbank sit.

As dit ontdooi word, moet die blaardeeg soepel wees dat dit oopvou sonder om te kraak, maar nie so sag dat dit slaperig of rek in jou hande voel nie. As dit begin kraak, laat dit nog 'n paar minute by kamertemperatuur ontdooi. As dit te sag voel, verkoel dit vir 30 minute in die yskas.

Mini-salm-quiches-resep

Onthou u blaardeeg oornag in die yskas. As u dit vergeet, ontdooi dit 20 tot 30 minute op die toonbank of totdat dit maklik oopgevou kan word sonder om te kraak. As die deeg te sag en pittig word, verkoel dit in die yskas vir 30 minute om dit stewig te maak voordat u die resep maak.

Sodra dit gebak is, kan die tertjies gevries word. Om dit weer te verhit, plaas dit, nog gevries, op 'n bakplaat en hou dit in 'n oond van 350F vir 15 tot 20 minute, of totdat dit deurgaar warm is.

U kan hierdie resep maklik verdubbel as u 'n groot groep wil maak.

Bestanddele

  • 1 eetlepel olyfolie
  • 1 groot of 2 klein bondeltjie scallions, fyn gesny
  • 2 eetlepels gekapte pietersielie
  • 2 groot eiers
  • 2/3 koppie swaar room
  • Swartpeper, na smaak
  • 1 pakkie (14 onse) bevrore blaardeeg van alle botter, ontdooi
  • 6 gram roomkaas, in klein blokkies gesny
  • 6 gram gerookte salm, in stukke geskeur
  • Vars gekapte dille (vir garnering)

Spesiale toerusting:

  • Standaard muffinblik met 12 koppies
  • 3 1/2-duim ronde koekie of beskuitjie

Metode

1 Verhit die oond tot 375F. Borsel 'n muffinblik van 12 koppies met groente-olie. Sit 'n bakplaat en 'n 3/2-duim ronde snyer byderhand.

2 Kook die scallions: Verhit die olie in 'n klein bakkie op medium hitte. Voeg die scallions by en kook vir 5 minute, of tot sag. Roer die pietersielie by. Verwyder van die hitte.

3 Meng die eiers en room: Klits die eiers in die bak totdat die eiergele en wittes gekombineer is. Klop die room en peper in.

4 Sny die ronde van die blaardeeg uit: Maak die vel blaardeeg oop op 'n ligte meeloppervlak; as dit begin kraak of gevries voel, laat dit nog 'n paar minute ontdooi voordat u verder gaan. Rol dit liggies tot 'n egalige dikte, en sny dit dan in 3 1/2-duim-rondes. Stapel die stukkies bo-op mekaar (moenie dit in 'n bal versamel nie) en rol weer. Sny nog meer rondtes uit totdat jy 12 rondes het. Sit die rondtes in die muffinblik en druk dit met jou vingers in die bekers.

5 Vul die tertjies in: Versprei die scallion- en pietersielie-mengsel eweredig tussen die muffin-koppies. Sit die roomkaas en salmstukke bo-oor. Giet ongeveer 2 eetlepels vla oor die vulsel in elke koppie.

6 Bak die tertjies: Sit die muffinblik op 'n bakplaat en bak 25 tot 30 minute of totdat die vulsel blaas en begin bruin word. Haal dit uit die oond en laat 10 minute afkoel. Sprinkel dille oor en sit voor.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: How to make a Salmon Quiche (Augustus 2021).