Tradisionele resepte

Marokkaanse Oranje Nagereg

Marokkaanse Oranje Nagereg

'N Tradisionele Marokkaanse nagereg gemaak met lemoene, lemoenblomwater en kaneel.

Fotokrediet: Elise Bauer

Yum, Hank het hierdie pragtige nagereg saamgestel met bloed-lemoene wat ons van my ouers se boom afgevee het. ~ Elise

Dit was die eerste nagereg wat ek ooit gemaak het om 'n meisie te beïndruk, jare gelede toe ek die gegradueerde skool in Wisconsin bygewoon het. Ons was albei atlete, en om vir ons te eet, was meestal brandstof, nie pret nie.

Maar dit was Valentynsdag en ek het haar aandete gemaak, so ek wou iets eksoties en, wel, sexy, hê om die ete te beëindig. Toe ek in een van my kookboeke oor hierdie Marokkaanse klassieke lees, het ek geweet dat ek my nagereg kry.

Ek het hierdie lemoene sedert daardie nag van tyd tot tyd gemaak, en hierdie gereg is net so lekker soos eenvoudig: vars lemoene (van watter soort ook al), gedrup in oranje blommewater, gestof met poedersuiker en kaneel. Dis dit.

Die enigste verandering wat ek deur die jare aan die resep aangebring het, is om die lemoenskyfies vir 'n uur of so in die lemoenblommewater te macerateer om die geur te verdiep. Soms gebruik ek verskillende soorte lemoene in verskillende kleure - bloed-lemoene, cara-lemoene en nawels is 'n mooi trio - net om dinge mooi te maak.

Marokkaanse Oranje Nagereg Resep

Terwyl ons bloed-lemoene hier gebruik het, sal enige soet lemoen werk. Oranje blommewater kan by Whole Foods of by 'n Mediterreense mark gevind word.

Bestanddele

  • 3-4 lemoene
  • 1/4 koppie oranje blomwater
  • 1-2 eetlepels poeier suiker
  • 1-2 teelepels kaneel

Metode

1 Marineer oranje snye in oranje blomwater: Sny die bo-en onderkant van elke lemoen af. Sny die skil en al die pit af en sny die lemoen dan in rondtes van 1/4 duim.

Sprinkel 'n bietjie lemoenblomwater onder in 'n glas- of plastiekhouer met 'n breë bodem en lê die lemoenskyfies bo-op. As u meer as een laag lemoene moet doen om dit almal in die houer te kry, sprinkel meer oranje blommewater oor elke lemoenlaag.

Voeg die orige blomwater by, bedek die houer en plaas dit een uur by kamertemperatuur.

2 Sprinkel met poedersuiker en kaneel om dit te bedien: Neem die lemoene uit die houer om dit te bedien en rangskik op 'n bord. Voeg 'n bietjie van die vloeistof uit die houer. Strooi 'n bietjie poedersuiker en kaneel oor die lemoene soos jy dit bedien.

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Salaheddine: Hoe kijken Marokkanen naar Oranje? (Augustus 2021).