Tradisionele resepte

Sampioen kaviaar

Sampioen kaviaar

Sampioen kaviaar! Vinnig MAKLIKE voorgereg met fyngekapte vars sampioene gesny in botter met sjalot, knoffel en witwyn, gemeng met suurroom, dennepitte, suurlemoensap en pietersielie.

Fotokrediet: Elise Bauer

Wie met die term “sampioenkaviaar” vorendag gekom het, was sekerlik besig met bemarking!

sampioen kaviaar klink net soveel meer pakkend as “sampioensmeer” of “gemaalde sampioene en sjaloties in botter gesoteer”, nie waar nie? Al is dit eintlik wat dit is - 'n 'arme man' weergawe van die regte ding.

Die goeie nuus is dat hierdie sampioenkaviaar geweldig is! Veral vir diegene van ons wat van sampioene hou.

Dit is 'n vinnige en maklike verspreiding vir klappers, perfek vir 'n byeenkoms.

Sampioen kaviaar resep

Bestanddele

  • 3 eetlepels botter
  • 1/2 pond cremini-sampioene, skoon uitgevee en fyngekap (of 'n paar keer in 'n voedselverwerker gepols)
  • Sout en peper
  • 1/2 koppie fyngemaalde sjaloties
  • 1 eetlepel droë witwyn (bv. Sauvignon Blanc) opsioneel
  • 1 knoffelhuisie, fyngemaak
  • 2 eetlepels dennepitte
  • 2 eetlepels suurroom
  • 2 teelepels suurlemoensap
  • 1 eetlepel gekapte pietersielie
  • 'N Paar streep cayennepeper na smaak

Metode

1 Soteer sampioene, sjalot en knoffel: Smelt botter in 'n groot kastrol op hoë hitte. Voeg die sampioene en sjaloties by. Soteer vir 5 minute en roer gereeld. Sprinkel liggies met sout en peper terwyl dit kook.

Sodra die sampioene ongeveer 5 minute gekook het, voeg die knoffel en 'n eetlepel droë witwyn by (indien gebruik). Kook nog 'n minuut en verwyder van die hitte.

2 Rooster die dennepitte: Terwyl die sampioene kook, verhit 'n klein bakkie op hoë hitte. Voeg die dennepitte by. Kook, roer gereeld totdat hulle begin rooster word. (Hou die neute fyn dop, hulle kan redelik vinnig brand.)

Sodra hulle begin rooster het, haal die pan van die hitte af en sit die dennepitte in 'n klein bakkie. Tersyde gestel.

3 Meng die dennepitte, suurlemoensap, suurroom en pietersielie sodra die sampioene 'n bietjie afgekoel het. Voeg meer sout en peper by, indien nodig, na smaak. Sprinkel die cayennepeper oor na smaak. Verkoel voor opdiening.

Skep op 'n groot blaarslaai en sit voor met krakers. (Gebruik ryskrakers vir 'n glutenvrye opsie.)

Hello! Alle foto's en inhoud word deur kopiereg beskerm. Moet asseblief nie ons foto's gebruik sonder vooraf skriftelike toestemming nie. Dankie!


Kyk die video: Ware Delicatessen - Aardappelpannenkoekjes met kaviaar (September 2021).